Медовик со сметанным кремом — это вкусный и нежный домашний торт, знакомый многим с детства. Он получается мягким, ароматным и отлично пропитывается кремом.
Как и манник, медовый торт заслуженно занимает почётное место в кулинарном арсенале любой хозяйки. Готовится он проще, чем кажется, а результат всегда радует.
Ингредиенты
- Для бисквита
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Жидкий мёд — 2–3 ст. л.
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Для крема
- Сметана густая (не менее 20%) — 500 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- 💡 Крем можно заменить любым другим по вашему вкусу, но сметанный считается классическим для медовика.
Шаги
-
Яйца соедините с сахаром и взбивайте миксером не менее 10 минут до пышной светлой массы. Добавьте жидкий мёд (если мёд густой — слегка подогрейте его), перемешайте.
-
Всыпьте разрыхлитель и просеянную муку, аккуратно вмешайте до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
-
Форму для выпечки хорошо смажьте маслом, вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 50–60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — духовки могут отличаться.
-
Готовый бисквит полностью остудите в форме. Высота коржа должна получиться около 8–9 см.
-
Разрежьте бисквит на несколько коржей.
-
Сметану смешайте (миксером) с сахарной пудрой до гладкого крема и промажьте коржи. Обсыпьте торт крошкой или слегка поджаренными грецкими орехами — это придаст приятный вкус и текстуру.
Подача и хранение
Готовый медовик лучше поставить в холодильник на 4–6 часов для пропитки. Торт становится ещё нежнее и вкуснее на следующий день. Подавайте к чаю или кофе.
