«Поцелуи чертиков» — необычное домашнее печенье в виде аккуратных шариков. Благодаря сочетанию муки и картофельного крахмала структура получается особенно нежной и рассыпчатой. При укусе печенье буквально «взрывается» во рту, оставляя насыщенный шоколадный вкус и легкое послевкусие ванили.
Отличный вариант для праздничного стола, подарочной коробки или уютного чаепития.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Крахмал картофельный — 250 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — щепотка
- Шоколад (белый и черный) — для украшения
На порцию
Калории: 475 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 56 г
Шаги
-
Мягкое сливочное масло соедините с яйцом и сахарной пудрой. Взбейте миксером до пышной, светлой массы. Добавьте какао и ванилин. Постепенно всыпьте муку и картофельный крахмал. Замесите мягкое, пластичное тесто. Оно должно быть нежным и слегка липким. -
Противень застелите силиконовым ковриком или фольгой. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите их на расстоянии друг от друга. -
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте печенье около 15 минут на среднем уровне. Важно не пересушить — шарики должны остаться мягкими внутри.
Украшение
После полного остывания:
-
часть печенья присыпьте сахарной пудрой,
-
часть — какао-порошком,
-
белый и черный шоколад растопите в микроволновке (около 1 минуты) или на водяной бане и полейте сверху тонкими полосками.
Дайте шоколаду застыть.
