Очень вкусные помидорчики на зиму с ароматом слив. Расчет продуктов на 2 литровые баночки.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Алыча — 30 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Укроп (зонтики) — 2 шт
- Перец острый по желанию)
- Базилик свежий (листочки) — 4 шт
- Соль (крупная) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Перец душистый горошком — 4 шт
- Уксус яблочный (по необходимости) — 2 ч. л.
- Вода
Приготовление
На дно чистых баночек поместить укроп, чеснок, кусочки острого перца, заполнить слоями помидоров и алычи. Сверху — по 2 листика базилика.
Залить помидоры кипящей водой, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут.
Воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перец душистый горошком. Довести маринад до кипения.
В каждую баночку влить по 1 ч. л. яблочного уксуса (если алыча дикая и достаточно кислая, уксус не нужен).
Залить кипящим маринадом и сразу банки закатать.
Перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита.