Тот самый пряный посол, от которого все будут в восторге. Ароматная, нежная селедка с легкой кислинкой, пряностями и сочным маринованным луком — идеальная холодная закуска к праздничному столу и не только.
Ингредиенты
- 2 филе сельди в масле
- 1 луковица
- 100 мл растительного масла
- 50 мл яблочного уксуса
- 1 ст. л. столового уксуса
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. кориандра
- 1 ч. л. гвоздики
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. сахара
- Соль — по вкусу
- Полпучка свежего укропа
Шаги
-
Нарежь фиолетовый лук тонкими перьями. Смешай столовый уксус, щепоть соли и 0,5 ч. л. сахара. Залей лук маринадом и оставь на 10–15 минут. Добавь зелень. Мелко поруби укроп и смешай его с замаринованным луком.
-
Нарежь селедку. Филе сельди нарежь порционными кусочками.
-
Собери закуску. Выложи селедку в стеклянную банку или контейнер, залей растительным маслом и посыпь кориандром и гвоздикой. Добавь маринад. Влей яблочный уксус, водку и добавь оставшийся коричневый сахар.
-
Финальный слой. Сверху выложи лук с укропом, слегка утрамбуй. Закрой емкость и убери в холодильник минимум на 12 часов.
Полезные советы
-
Для более мягкого вкуса используй нерафинированное подсолнечное масло.
-
Если любишь яркий пряный аромат, слегка разотри кориандр перед добавлением.
-
Подавать лучше всего с отварным картофелем и ржаным хлебом.
Пряная селедка с луком и водкой получается насыщенной, ароматной и очень домашней — именно такой, за которой тянется рука снова и снова.
