Одно из вкуснейших и простых рыбных блюд — это рыба с картофелем, запеченная под майонезом. Нежная скумбрия отлично сочетается с мягким картофелем, а румяная сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным.
Рецепт не требует сложных ингредиентов и отлично подходит для семейного обеда или ужина.
- Картофель — 1 кг
- Скумбрия — 700–800 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Майонез — 100 г
- Соль Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания формы
-
ПОДГОТОВКА РЫБЫ
Скумбрию очистите, удалите внутренности, промойте и нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. -
ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ
Картофель очистите и натрите на крупной тёрке либо нарежьте тонкими кружочками. Немного посолите и перемешайте. -
СБОРКА БЛЮДА
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину картофеля, сверху разложите кусочки рыбы, затем накройте оставшимся картофелем. -
СОУС И СЫР
Равномерно распределите майонез по поверхности. Сыр натрите на крупной тёрке и посыпьте сверху. -
ЗАПЕКАНИЕ
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте блюдо 40–45 минут до золотистой корочки.
Подача
Дайте блюду немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте горячим.
Полезные советы
-
Майонез можно заменить смесью сметаны и горчицы для более мягкого вкуса.
-
По желанию добавьте лук или зелень между слоями.
-
Для более хрустящей корочки увеличьте температуру до 200 °C за 5 минут до конца запекания.
Рыба с картофелем, запеченная под майонезом, — это удачное сочетание простоты, сытности и домашнего вкуса, которое обязательно станет одним из любимых блюд в вашей кулинарной копилке.
