«Шустрые поросята» — это простая, вкусная и очень красивая закуска из кальмаров. Оригинальный внешний вид в виде забавных поросят неизменно приводит гостей в восторг и делает блюдо настоящим украшением праздничного стола. Начинка получается нежной и сочной, а сам рецепт не требует сложных навыков.
Ингредиенты
- кальмары — 4–6 тушек
- креветки — 300 г
- яйца — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- уксус 9% — 1–2 ст. л.
- укроп — небольшой пучок
- майонез — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- морковь — для украшения
- гвоздика — для глазок
Шаги
-
Кальмары очистите и отварите в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, затем сразу охладите.
-
Креветки и яйца отварите и мелко нарежьте.
Лук нарежьте очень мелко, залейте уксусом и уберите в холодильник на 30 минут, затем отожмите.
Соедините креветки, яйца, маринованный лук и рубленый укроп. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте. -
Плотно начините кальмары приготовленным салатом.
-
Оформление «поросят»
Ушки вырежьте из кусочков кальмара Носики сделайте из кружочков моркови Глазки — из бутонов гвоздики Все элементы удобно «приклеивать» майонезом.
-
Разместите поросят на противне, смажьте майонезом. Отправьте в духовку на 10 минут. Перед подачей нарежьте кальмары кольцами уже на тарелке или выложите целиком, оформив зеленью.
💡 Полезные советы
-
Начинку можно менять: подойдут тушёные овощи, сыр с чесноком или рис с морепродуктами
-
Для горячей версии блюда фаршированные кальмары можно слегка запечь
-
Не переваривайте кальмары — иначе они станут жёсткими
🍽 Подача и хранение
Закуску лучше подавать охлаждённой. Хранить в холодильнике не более 24 часов в закрытом контейнере.
