Скумбрия в банке в духовке — простой рецепт рыбы в собственном соку

Скумбрия в банке — это старый и надёжный способ приготовления рыбы в собственном соку. Минимум телодвижений, никаких сложных техник, а результат — настоящая песня 😌

Рыба получается нежной, сочной и ароматной, одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Кроме того, скумбрия (она же макрель) богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов. Отличный повод почаще включать её в рацион.

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Перец душистый горошком — 2-3 шт.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — по вкусу

Шаги

1 час. 15 мин.Печать

ПОДГОТОВКА РЫБЫ
Разморозьте скумбрию, удалите внутренности, отрежьте голову и хвост. Их можно не выбрасывать — сложите в морозилку, они отлично подойдут для рыбного бульона. Нарежьте рыбу на порционные куски. Скумбрия мясистая, с мягким хребтом, поэтому режется легко и аккуратно.
ОВОЩИ
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке (или нарежьте тонкими кружочками — по желанию). Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
УКЛАДКА В БАНКУ
В чистую сухую литровую банку слоями уложите:
▫ морковь

▫ рыбу

▫ лук
Повторяйте слои, пока банка не заполнится. Посолите по вкусу. Сверху добавьте лавровый лист и 2 горошины душистого перца. Полейте 1–2 столовыми ложками растительного масла.
👉 Для более диетического варианта масло можно не добавлять — рыба прекрасно приготовится в собственном соку.
ЗАПЕКАНИЕ
Накройте банку крышкой или фольгой. Поставьте в холодную духовку, затем включите её и готовьте при умеренной температуре около 1 часа.

🍽️ Как подать

Скумбрия в банке отлично сочетается с:

отварным картофелем
картофельным пюре
свежим хлебом или тостами

А можно поступить ещё проще — наслаждаться без гарнира, просто вилкой из банки. Иногда это лучший вариант 😉