Зимние огурчики

Очень вкусные огурчики, придутся по вкусу любителям острого.

Список ингредиентов

• свежие огурцы — 5 кг
• вода — 12 стаканов
• уксус 9 % — 2 стакана
• сахар — 2 стакана
• соль — 4 ст. ложки
• кетчуп — 5 ст. ложек
• зерна горчицы — 40 г
• листья хрена, смородины или винограда — по желанию
• зонтики укропа — по желанию
• перец горошком и острый — по желанию
• лавровый лист — по желанию

Способ приготовления

1. Огурчики моем и заливаем холодной водой на час-два.
2. В чистые банки выкладываем листья укропа, смородины или винограда, хрена.
3. Выкладываем так же зонтики укропа, перец горошком и, по желанию, острый перец.
4. Трамбуем плотно огурцы и распределяем по банкам слегка поджаренные зерна горчицы.
5. Готовим маринад: добавляем в воду уксус, соль, сахар и кетчуп «Чили» и доводим до кипения.
6. Заливаем огурцы готовым маринадом.
7. Ставим стерилизоваться 10 минут.
8. После этого закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Зимой наслаждаемся хрустящими, в меру сладкими, слегка острыми, необыкновенно вкусными огурчиками.