Хотите приготовить что-нибудь простое, но в то же время необычное? Курочка в пикантном йогуртовом маринаде — идеальный вариант. Нежный йогурт, лимон, чеснок и ароматные травы делают мясо особенно сочным и насыщенным по вкусу. Минимум усилий — максимум результата!
Ингредиенты
- Курица (ножки, крылышки, бедра) 2 кг
- Йогурт натуральный (несладкий) 1 стакан
- Лимон (средний) 1 шт.
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Орегано сухое ½ ст. ложки
- Чеснок 2–3 зубчика
- Петрушка свежая ½ пучка
- Соль ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
В глубокой миске соедините натуральный йогурт и оливковое масло.Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, орегано, соль и чёрный молотый перец.
С лимона снимите цедру на мелкой тёрке и выжмите сок половины лимона (примерно 2 ст. ложки). Добавьте всё в маринад.
Тщательно перемешайте массу до однородности, затем вмешайте мелко нарезанную свежую петрушку.
-
Переложите курицу в большой плотный пакет или миску, добавьте маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.Уберите курицу в холодильник минимум на 30 минут (при желании — до 2–4 часов для более насыщенного вкуса).
-
Разогрейте духовку до 190 °C. Выложите курицу в глубокий противень или стеклянную форму. -
Запекайте 45–60 минут до румяной золотистой корочки, периодически поливая мясо выделившимся соком.
Полезные советы
- Для более хрустящей корочки за 10 минут до готовности можно включить режим гриль.
- Йогурт можно заменить густым кефиром или греческим йогуртом.
- Подавайте курочку с запечённым картофелем, свежими овощами или лёгким салатом.
