Ленивые голубцы в томатном соусе

В нашей семье голубцы — одно из самых любимых блюд, но классический вариант требует много времени. Именно поэтому мы часто готовим ленивые голубцы в томатном соусе — они получаются такими же вкусными, сочными и ароматными, но готовятся значительно быстрее.

Эти голубцы с удовольствием едят даже дети, несмотря на то, что обычно их сложно накормить рисом или капустой. В этом блюде ингредиенты идеально сочетаются между собой, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Очень рекомендую попробовать!

• 
  ПОДГОТОВКА КАПУСТЫ

  Капусту мелко нашинкуйте, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Если капуста жесткая — проварите её 3–5 минут и дайте остыть в горячей воде. Затем откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите.

• 
  ПОДГОТОВКА РИСА И ОВОЩЕЙ

  Рис отварите до полуготовности, слейте лишнюю жидкость. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. Разделите овощи на две равные части. Одну половину лука и моркови обжарьте на растительном масле до мягкости.

• 
  ФАРШ

  В глубокой миске соедините фарш, рис, обжаренные овощи и капусту. Добавьте соль, черный перец, паприку и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Сформируйте из массы продолговатые котлетки и выложите их в форму для запекания.

• 
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА

  Оставшиеся лук и морковь обжарьте в растительном масле. Добавьте томатную пасту, перемешайте, затем влейте томатный сок и около 50 мл воды.
  ❗ Если сок кислый — добавьте ½ ст. ложки сахара и немного сладкой паприки.
  Дайте соусу покипеть 3–4 минуты.

• 
  ФИНАЛ

  Достаньте форму с голубцами, залейте их томатным соусом и отправьте обратно в духовку еще на 20–25 минут. Запекайте до полной готовности и насыщенного аромата.

Результат

Ленивые голубцы получаются мягкими, сочными, ароматными и очень аппетитными — как на фото. Подавайте горячими со сметаной или свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🍽️